
栄養価(1人分)
エネルギー |
705kcal |
たんぱく質 |
17.0g |
脂質 |
28.1g |
塩分 |
1.4g |
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北海道産ななつぼしとやまと豚の豚バラ丼
【主食2 主菜3】 サンプラザ物流センターの大型精米機にて自社精米している、農薬節減米「北海道産ななつぼし」。 化学農薬の使用を最小限に留め、また、環境に配慮した水管理の工夫により地球温暖化の原因<温室効果ガス>の削減に貢献。 農林水産省の“温室効果ガス削減「見える化」”で【星3つ】を取得しています! 今回は食味ランク“特A”連続受賞中のななつぼしと、やまと豚を使った豚バラ丼をご提案いたします。
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材料(4人分) |
ごはん |
どんぶり1杯(茶碗大盛り森1杯約200g)×4 ※米=北海道産ななつぼし使用 |
やまと豚バラ薄切り肉 |
300g
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北海道産特別栽培玉ねぎ |
1個
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小ねぎ |
適宜
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<使用調味料> |
オリーブ油大さじ1/2 たれ【砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、米粉小さじ1、水大さじ2と1/2】
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<下準備>
- 豚バラ肉3~4等分に切る。
- たまねぎは繊維にそって5ミリ幅程の細切りにする。
- タレ用の米粉と水を混ぜ、タレを作る。
<作り方>
- 熱したフライパンを油に加え、豚バラ肉を広げて入れて炒め、たまねぎを加えて透き通る程度まで炒める。
- 4にタレをまわしてかけ、照りがでるまで炒める。
- 器にご飯を盛り、5をのせ、お好みで小口切りにしたねぎを散らす。
台所ワンポイント
- タレに加えた米粉が沈殿していることがあるので、肉にタレをかける前に、もう一度かき混ぜてください。
- 豚バラ肉は、表面に軽く焼き色がつく程度まで炒めると香ばしく仕上がります。
- タレに米粉を加え、自然なとろみがでるようにしているので、肉とたまねぎによく馴染み、ごはんにのせても最後までおいしくいただけます。
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