栄養価(1人分) エネルギー 705kcal たんぱく質 17.0g 脂質 28.1g 塩分 1.4g 北海道産ななつぼしとやまと豚の豚バラ丼 【主食2 主菜3】サンプラザ物流センターの大型精米機にて自社精米している、農薬節減米「北海道産ななつぼし」。化学農薬の使用を最小限に留め、また、環境に配慮した水管理の工夫により地球温暖化の原因<温室効果ガス>の削減に貢献。 農林水産省の“温室効果ガス削減「見える化」”で【星3つ】を取得しています!今回は食味ランク“特A”連続受賞中のななつぼしと、やまと豚を使った豚バラ丼をご提案いたします。 材料(4人分) ごはん どんぶり1杯(茶碗大盛り森1杯約200g)×4※米=北海道産ななつぼし使用 やまと豚バラ薄切り肉 300g 北海道産特別栽培玉ねぎ 1個 小ねぎ 適宜 <使用調味料> オリーブ油大さじ1/2たれ【砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、米粉小さじ1、水大さじ2と1/2】 <下準備> 豚バラ肉3~4等分に切る。 たまねぎは繊維にそって5ミリ幅程の細切りにする。 タレ用の米粉と水を混ぜ、タレを作る。 <作り方> 熱したフライパンを油に加え、豚バラ肉を広げて入れて炒め、たまねぎを加えて透き通る程度まで炒める。 4にタレをまわしてかけ、照りがでるまで炒める。 器にご飯を盛り、5をのせ、お好みで小口切りにしたねぎを散らす。 台所ワンポイント タレに加えた米粉が沈殿していることがあるので、肉にタレをかける前に、もう一度かき混ぜてください。 豚バラ肉は、表面に軽く焼き色がつく程度まで炒めると香ばしく仕上がります。 タレに米粉を加え、自然なとろみがでるようにしているので、肉とたまねぎによく馴染み、ごはんにのせても最後までおいしくいただけます。 一覧に戻る