栄養価（１人分） エネルギー 102kcal たんぱく質 7g 脂質 4.6g 塩分 1.5g やまと豚のポカポカ生姜入り豚汁 【副菜1】いつもの豚汁に生姜を入れてみました。生のショウガを加熱すると、生姜の辛味成分のジンゲロールの一部が温め効果のより高いショウガオールという成分に変化します。多めに作ってうどんを入れて食べても良いでしょう。 材料（4人分） やまと豚こま切れ 100g 大根 100g(5cm) にんじん 50g(1/3本) ごぼう 50g(1/4本) こんにゃく 1/2枚(100g) サラダ油 少々 出汁 600ml 味噌 大さじ2・1/2 しょうが 2片 <使用調味料> 【七味唐辛子:お好みで】 ＜下準備＞ 豚こま切れは食べやすい大きさに切る。 大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。 ごぼうはささがきにして5分程水にさらし、水を切る。 こんにゃくは下ゆでし、短冊切りにする。 しょうがはすりおろしておく。＜作り方＞ 鍋にサラダ油を熱し1の豚肉を炒め、色が変わったら234の野菜とこんにゃくを加えて炒める。 6に出汁を加え、具材がやわらかくなるまで煮て、味噌を溶き入れる。 椀に盛り5のしょうが加え、好みで七味唐辛子をふる。 台所ワンポイント しょうがと根菜類でぽかぽか身体が温まる1品です。 一覧に戻る
