 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
205kcal |
| たんぱく質 |
13.9g |
| 脂質 |
13g |
| 塩分 |
0.8g |
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岩手県産南部どりの辛み味噌焼き
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【主菜2】
飼料にこだわって健康に育てられ、旨味たっぷりで柔らかい肉質の南部どりを、味噌とコチュジャンで味付けしています。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりの一品です。
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| 材料（4人分） |
| 南部どり(もも肉切り身) |
300g |
| 添え茹で野菜【キャベツ、パプリカ(赤)など】 |
適量 |
| <使用調味料> |
| 合わせ味噌【みそ大さじ1、コチュジャン小さじ1(～2)、砂糖小さじ2、酒小さじ1、ごま油小さじ1】 |
| 白いりごま |
適量 |
- 合わせ昧噌の調味料をすべて合わせ、鶏肉にもみ込んで、冷蔵庫で約1時間おく。
- フライパンに１の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火～中火弱で時々ひっくり返しながら、香ばしい焼き目がつき、中まで火が通るまでじっくりと焼く。
- お好みの茄で野菜を盛り付けた皿に２を盛り付け、ごまを散らす。
台所ワンポイント
- 合わせ味噌は焦げやすいので、弱めの火加減で焼きましよう。
- 焼いている間に鶏肉から出た脂は、ペーパータオルなどで取りながら焼くと、香ばしく仕上がります。
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