栄養価（１人分） エネルギー 555kcal たんぱく質 17.1g 脂質 11.8g 塩分 1.6g たけのこ入り簡単ドライカレー 【主食2 主菜2】時間がない時でも煮込まないでよいのでサッとできるメニューです。ゴールデンウィークに家族で作ってみてはいかがですか？旬の筍を入れた食感の良い一風変わったドライカレーです。 材料（4人分） ごはん 200g×4 合いびきミンチ 200g ゆでたけのこ 100g たまねぎ 1個 にんじん 1本 ピーマン 2個 しょうが 1片 にんにく 1片 オリーブ油 少々 水 100cc 市販のカレールー 4かけ ケチャップ 大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 こしょう 少々 パセリのみじん切り 少々 ＜下準備＞ しょうがとにんにくはみじん切りにする。 ゆでたけのこは1cm角に切る。たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。 カレールーは砕いておく。 ＜作り方＞ フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で1のしょうがとにんにくを炒める。 香りが出てきたら中火にし、合いびきミンチを入れて炒め、合いびきミンチの色が変わったら2のゆでたけのこ、たまねぎ、ピーマン、にんじんを炒め合わせる。 5に水を加え、3のカレールーを入れて溶かし、ケチャップ、めんつゆを加え、こしょうで味をととのえる。 皿にごはんと6のドライカレーを盛り、刻みパセリを散らす。 台所ワンポイント カレールーの種類によって辛さを加減してください。 材料を細かく切っているので、長時間煮込む必要がありません。時間が無い時にもピッタリです。 一覧に戻る
