鮭のカンタン混ぜご飯

1. ボウルにしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、マヨネーズ適量を混ぜておく。
2. 生鮭はホイルで包んで、フライパンで蒸し(レンジ可)火を通し、適当な大きさにほぐして骨をとり熱いうちに「1」にいれて混ぜ合わせ下味をつける。
3. にんじんはきれいに洗って、薄くいちょう切りにしゆでる。
4. しめじは株分けして、湯通しする。
5. 玉子はボウルに溶いて、砂糖小さじ1、塩少々を入れフライパンで炒り玉子を作る。
6. 青ネギは小口切り。
7. 温かいご飯に「2」「3」「4」「5」「6」を入れてまぜ合わせる。

• ご飯は冷たいとバラバラになるので、炊き立てか、レンジで温めるかして熱いものをつかう。
• 鮭は熱いうちに、「1」の中にいれて少し時間をおいて味を染み込ませてください。下味がついてるので水気を切って、おにぎりの中身にも使えます。
• 鮭の下味のついた具材は作り置きができます。小分けして冷凍庫へ保存しておいて、お昼や忙しい日のお助けメニューとして使えます。