水菜のとろろ昆布和えの栄養価（1人分） エネルギー 17kcal たんぱく質 1.4g 脂質 0.1g 塩分 0.6g 水菜のとろろ昆布和え 【副菜1】季節の変わり目で食欲も不安定なときは、食事のバランスが乱れがちです。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む食材を使う副菜を積極的に取り入れましょう！ 材料（4人分） 水菜 1把 <使用調味料> 昆布茶 小さじ1/2 とろろ昆布 適量 酢 少々 水菜は適当な大きさに切り、サッと茹でる。 水菜に昆布茶を混ぜ合わせ、味をなじませる。 食べる直前に、とろろ昆布を合わせ、（お好みで）少量の酢を加えて味をしめる。 器に盛り付けてから、飾りでとろろ昆布をのせて仕上げる。 （できれば）水菜の根元部分は葉先より小さめに切り、口ざわりをよくする。 味付けは一気にせず、下味の昆布茶で旨みをなじませた後（5～10分）、仕上げた方がよい。 一覧に戻る
