鮭のしょうゆバター焼

1. カップにしょうゆ・みりん小さじ2と水大さじ1をまぜ合わせておく。
2. 生鮭は水気をふいて、小麦粉をまんべんなくまぶし余分な粉は、はたいておく。
3. きゅうり、レタスは水洗いし水気を切って、食べやすい大きさに切る。
4. フライパンにバターをのせて、弱火にかけゆっくり焦がさないようにバターを溶かす。
5. バターが溶けたら、火を強めて「2」の鮭をのせてこんがり焼く。
6. 焼き色がついたら、弱火にして「1」を回しいれて焦がさないように煮きるようにして、味を付ける。
7. 皿に添え野菜をのせて、盛り付ける。好みでタルタルソースやレモンをかけて食べる。

• 鮭を食べやすい大きさに切って作ると、楊枝をさして食べたり、レタスやきゅうりとざっくり混ぜこんでサラダのようにドレッシングで食べたりと、目先の変化も楽しめます。