 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
177kcal |
| たんぱく質 |
2.1g |
| 脂質 |
14.3g |
| 塩分 |
0.6g |
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里芋のわさびマヨあえ
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旬の里芋にはひと手間を!表面をこんがり焼くことで、外はカリッと、中がもっちりとした食感を楽しめる和え物が簡単に出来上がります。
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| 材料（4人分） |
| 里芋 |
8個(正味約300g) |
| アボカド |
1個(正味約100g) |
| 刻み葱 |
適量 |
| 刻み海苔 |
適量 |
| 椎茸 |
2枚(40g) |
| 調味料 |
塩少々
サラダ油小さじ2 |
| 【A】 |
マヨネーズ大さじ3
わさび(チューブ可)小さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)小さじ2/3～1 |
＜下準備＞
- 里芋は洗ってラップに包み、レンジ600Wで約7分加熱する。皮をむいて、輪切りにする。(里芋が固い場合は、加熱時間を追加しましょう)
- アボカドの里芋の大きさに近い一口大に切る。
＜作り方＞
- フライパンに油をひき、里芋を入れて両面にしっかり焼き色をつけて塩をふる。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2の里芋、アボカドを加えて和える。
- 器に盛り付け、刻み葱と刻み海苔をちらす。
台所ワンポイント
- わさびマヨネーズは、里芋以外にじゃがいもや長芋でもあいます。
- ツナやかにかまなどを加えて、アレンジしてもよいでしょう。
- 里芋は、レンジ加熱後、熱いうちにキッチンペーパーに包みながらむくと、簡単に皮がむけます。
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