 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
144kcal |
| たんぱく質 |
11.5g |
| 脂質 |
6.5g |
| 塩分 |
1.0g |
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しものさんの小松菜と鶏ささみのクリーム煮
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【主菜0.5 副菜1 牛乳・乳製品1】
元氣にスクスク育った地元堺の、しものさんの小松葉。
ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、が含まれた小松菜で牛乳を使ってのクリーム煮を作りました。体も温まる一品です。
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| 材料（4人分） |
| しものさんの小松菜 |
1束 |
| ささみ |
100g |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| しめじ |
1パック |
| バター |
10g |
| 牛乳 |
400cc |
| 水 |
300cc |
| 固形コンソメ |
2個 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 米粉 |
適量 |
＜下準備＞
- 小松菜は根元を切り落とし、2～3cmに切る。
- ささみはそぎ切りにして米粉をまぶす。
- 玉ねぎはくし形切りにする。
- しめじは石づきを取って食べやすくほぐす。
＜作り方＞
- 鍋にバター10gを溶かし、3のたまねぎを弱火で炒めしんなりしたら、4のしめじを入れて炒める。
- 鍋に牛乳、水、固形コンソメを入れて火にかけ、煮立ったら2のささみを1切れずつ入れる。
- 6に1の小松菜を入れて一煮立ちしたら、塩こしょうで味をととのえる。
台所ワンポイント
- ささみに米粉をまぶすことでスープにとろみがつきます。
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