![国内産やまと豚の甘から照り焼き](/upload/recipe/187.jpg)
国内産やまと豚の甘から照り焼きの栄養価(1人分)
エネルギー |
221kcal |
たんぱく質 |
12g |
脂質 |
0.8g |
塩分 |
1.0g |
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国内産やまと豚の 甘から照り焼き
【主菜2】 旬のりんごとオリーブオイルを使い、やまと豚を照り焼きにしました。このソースは焼肉のタレにも使えます。自然な味をぜひお試しください。
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材料(4人分) |
やまと豚肩口ース肉(生姜焼き用)
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8枚 |
ミニトマト |
4個 |
レタス、ベビーリーフ |
適量 |
<使用調味料> |
A [りんご1/4個、しょうゆ小さじ2、オリーブ油小さじ2] |
B [オイスターソース大さじ2、粒マスタード小さじ2、酢小さじ2、水小さじ2] |
オリーブオイル(焼き用) |
大さじ1弱 |
- りんごは皮と芯を除いてすりおろし、しょうゆとオリーブ油を加えて漬けだれを作る。これに筋切りをした豚肉を加えてよくもみ込み、約10分おく。
- Bの調味料をすべて合わせる。
- フライパンにオリーブ油を加えて中火で熱し、「1」の豚肉を漬けだれごと並べ入れて、1~2分焼き、裏返して1~2分焼く。
- 豚肉の両面に薄い焼き色がついたら、「2」を回しかけて、豚肉を返しながら全体に絡めて仕上げる。
- 生野菜を盛り付けた皿に「4」を盛り合わせる。
台所ワンポイント
- 砂糖未使用ですが、りんごの自然な甘さを生かして甘からい味付けに仕上げています。
- たれが焦げやすいので、火加減に注意して焼き上げましよう。
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