栄養価（１人分） エネルギー 288kcal たんぱく質 25.3g 脂質 16.5g 塩分 1.1g 南部どりのゆで鶏シーザーサラダドレッシング棒棒鶏 【主菜2 副菜2】南部鶏は、ひよこから、全飼育期間にわたって、抗生物質や合成抗菌剤などは一切使わず、薬の代わりに抗菌能力の高いハーブエキスや納豆菌をエサとして与えている、安全・安心な銘柄鶏です。ゆで鶏を作っておくと棒棒鶏以外にもパンにはさんだり、マリネやサラダなどいろいろ活用できます。 材料（4人分） 南部どりむね肉 2枚 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 酒 150ml 【A】 しょうが1片、長ネギ(青い部分)1本分、赤唐辛子1本 トマト 2個 きゅうり 2本 サンエッセンシーザーサラダドレッシング 大さじ8 ＜下準備＞ 南部どりむね肉に塩、砂糖をまぶして15分ほどおいて、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。 お茶パックに【A】を入れる。(しょうがは薄切り、長ネギは適当な長さに切る) トマトは薄めのくし形切りにする。 きゅうりは5cmくらいの細切りにする。 ＜作り方＞ 鍋に1の鶏肉、2のお茶パック、酒を入れて、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をずらしてのせ、10分ほどゆで、その後鶏肉を裏返し、5分ほどゆでる。 5の火を止めて、冷めるまでそのまま冷ます。 6のゆで鶏を食べやすく手で裂く。 皿に7のゆで鶏、3のトマト、4のきゅうりを盛り、サンエッセンシーザーサラダドレッシングをかけていただく。 台所ワンポイント ゆで汁はスープにしていただくとよいでしょう。 ゆで鶏を保存する場合は、ゆで汁ごと保存容器に入れて冷蔵保存しましょう。冷蔵保存で5日間くらいは大丈夫です。 一覧に戻る
