栄養価（１人分） エネルギー 290kcal たんぱく質 14.4g 脂質 16.8g 塩分 1.0g やまと豚とトマトのカレー炒め 【主菜1】やまと豚生産牧場はすべてJGAPを認証取得しており、iTQi(国際味覚審査機構）の審査会で2015年より連続三ツ星受賞中。 キメ細かく柔らかい肉質の美味しい豚肉です。今回はカレー粉などの香辛料を使い、塩分量を抑えた炒め物レシピをご提案いたします。 材料（4人分） やまと豚ロース肉（薄切り） 280g 米粉 少々 カレー粉 適量 ごま油 大さじ1 トマト 4個 カイワレ大根 少々 調味料 しょうゆ大さじ1・1/2はちみつ大さじ1・1/2酒大さじ1・1/2カレー粉大さじ1しょうが汁1かけ分 ＜下準備＞ 豚ロース肉は1口大に切って米粉とカレー粉をまぶす。 トマトは大きめの乱切りにする。 調味料を混ぜ合わせておく。 カイワレ大根は根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ＜作り方＞ フライパンにごま油を熱し、1の豚肉をこんがりと焼く。 こんがりと焼けたら5に3の調味料を回し入れ、最後に2のトマトを加えてサッと炒める。 6を皿に盛り付け、4のカイワレ大根を散らす。 台所ワンポイント カレー粉はお好みで加減してください。 仕上げにこしょうを少々ふると、よりパンチがききます。 一覧に戻る
