栄養価（１人分） エネルギー 365kcal たんぱく質 19.6g 脂質 3.8g 塩分 1.4g 鶏ミンチと里芋の炊き込みご飯 ゴロゴロ入った里芋が主役の炊き込みご飯。事前に具材を炒めておくと、あとは簡単！炊飯器にお任せで、炊き込みご飯の出来上がり。 材料（4人分） 米 2合 鶏ひき肉 100g 里芋 5個（200g） 牛蒡 1/2本（50g） おろし生姜 適量 刻み葱 適量 調味料【A】 醤油 大さじ1強(20ml)酒 大さじ2/3 調味料【B】 水 320ml酒 大さじ4はちみつ 小さじ1塩 小さじ1/2昆布 10㎝角(3g) ＜下準備＞ 米は洗って、ザルにあげておく。 里芋は皮をむいて、1.5～2㎝角に切る。牛蒡はささがきにする。 ＜作り方＞ フライパンに、鶏ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたら、牛蒡を加えて炒め合わせる。おろし生姜、【A】を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮する。(粗熱をとっておく) 炊飯器に米、【B】を入れ、里芋と3をのせて、普通で炊く。 炊き上がったら昆布を取り出し、せん切りにして戻し、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、刻み葱を飾る。 台所ワンポイント 3の工程は、前日などに作り、冷蔵庫保管していてもOKです。 昆布だけ先に水につけておくと、より旨味が出て、美味しく仕上がります。 お好みで、黒七味などをふりかけると、さらに味わい深くなります。 一覧に戻る
