エネルギー 304kcal たんぱく質 6.9g 脂質 0.8g 塩分 0.9g 筍ご飯 【主食2】香りよく炊き上げた旬の筍ご飯で春を先取り！ご飯やパンなどの主食はエネルギーの素です。3食バランス良く取り入れましょう。 材料（4人分） 米 3カップ 筍（茹で筍） 250g <使用調味料> しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/2 木の芽 適量 筍を長さ2～4cm、厚さ1～2mm位に切り揃える。 しょうゆ大さじ2、酒・みりん大さじ1、塩小さじ1/2を小鍋に入れて、「1」の筍を入れて、さっと煮て下味をつけ、冷ましておく。 お米を洗ってザルにあげて水気を切って炊飯器に入れる。 「3」に「2」の筍を煮汁ごと入れ、規定の目盛りまのところまで水を入れて炊く。 炊き上がったら、器に盛って木の芽を散らす。 ご飯を炊くときに、水でなく、だし汁を使うと、ワンランク上のご飯に仕上がります。 一覧に戻る
