栄養価（１人分） エネルギー 125kcal たんぱく質 5.8g 脂質 4.9g 塩分 0.3g じゃがいものチーズガレット 【副菜1 牛乳・乳製品1】ガレットとはフランス語で丸く薄いものという意味です。細く千切りにしたじゃがいもを水にさらさず、粘りを利用して焼きました。ワインにもピッタリの1品です。 材料（4人分） じゃがいも 4個（320g） ピザ用とけるチーズ 60g 塩 少々 こしょう 少々 オリーブ油 少々 レタス 適量 ＜下準備＞ じゃがいもは皮をむいて細い千切りにする。（この時、水にさらさないようにしましょう） ＜作り方＞ フライパンにオリーブ油少々を熱し、1のじゃがいもの半量を薄く延ばして広げ、軽く塩こしょうする。 2の上にピザ用とけるチーズをまんべんなく散らし、さらに残りのじゃがいもを広げてのせる。 3の片面がこんがりキツネ色に焼けたらひっくり返し、もう片面もこんがりと焼く。 4を切り分けて皿に盛り、レタスを添える。 台所ワンポイント 千切りにしたじゃがいもは水にさらさないことがポイントです。 できるだけ細い千切りにしましょう。 じゃがいもをフライパンに広げたら、へらで押さえつけるようにして薄く焼くと、パリパリ感がでて美味しく仕上がります。 一覧に戻る
