鶏肉と南瓜のクリーミーグラタン
オーブンを使わず気軽に作れる、鶏肉とほくほくの南瓜が美味しいクリーミーなグラタンです。ハロウィンにもぜひどうぞ!
材料(2人分)
- 鶏もも肉
- 1/2枚(120g)
- 南瓜
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/4個(40g)
- エリンギ
- 1本(30g)
- ピザ用チーズ
- 30g
- パセリ
- 適量
【調味料】
- 酒
- 大さじ1/2
- 塩こしょう
- 少々
- バター
- 小さじ1と1/2(6g)
- 米粉
- 大さじ1と1/2
- 牛乳
- 170ml
- 味噌
- 大さじ1/2
下準備
- 1 鶏肉は一口大に切り、酒・塩こしょうを振って揉む。
- 2 南瓜は1cm幅の食べやすい大きさに切る。玉ねぎ・エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
作り方
- 1 耐熱容器に南瓜を入れてふんわりとラップし、レンジで600Wで3分ほど加熱する。
- 2 フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を加えて焼色をつける。玉ねぎ・エリンギを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3 米粉を加えて全体を混ぜ、南瓜・牛乳・味噌を加えてとろみがつくまで加熱する。塩こしょうで味を調える。
- 4 グラタン皿に【作り方3】を入れ、チーズをかける。トースターで焼色がつくまで焼き、パセリを散らす。
台所ワンポイント
- レンジ・トースターの加熱時間はお手持ちの機能により前後するため、各ご家庭で調整してください。
- 米粉は小麦粉に、牛乳は豆乳に置き換えてもよいでしょう。
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 306kcal
- たんぱく質
- 18.8g
- 脂質
- 18.5g
- 塩分
- 1.5g