鶏肉と南瓜のクリーミーグラタン

オーブンを使わず気軽に作れる、鶏肉とほくほくの南瓜が美味しいクリーミーなグラタンです。ハロウィンにもぜひどうぞ!

材料(2人分)

鶏もも肉
1/2枚(120g)
南瓜
120g
玉ねぎ
1/4個(40g)
エリンギ
1本(30g)
ピザ用チーズ
30g
パセリ
適量
【調味料】
大さじ1/2
塩こしょう
少々
バター
小さじ1と1/2(6g)
米粉
大さじ1と1/2
牛乳
170ml
味噌
大さじ1/2

下準備

  1. 1 鶏肉は一口大に切り、酒・塩こしょうを振って揉む。
  2. 2 南瓜は1cm幅の食べやすい大きさに切る。玉ねぎ・エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。

作り方

  1. 1 耐熱容器に南瓜を入れてふんわりとラップし、レンジで600Wで3分ほど加熱する。
  2. 2 フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を加えて焼色をつける。玉ねぎ・エリンギを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. 3 米粉を加えて全体を混ぜ、南瓜・牛乳・味噌を加えてとろみがつくまで加熱する。塩こしょうで味を調える。
  4. 4 グラタン皿に【作り方3】を入れ、チーズをかける。トースターで焼色がつくまで焼き、パセリを散らす。

台所ワンポイント

  • レンジ・トースターの加熱時間はお手持ちの機能により前後するため、各ご家庭で調整してください。
  • 米粉は小麦粉に、牛乳は豆乳に置き換えてもよいでしょう。
栄養価(1人分)
エネルギー
306kcal
たんぱく質
18.8g
脂質
18.5g
塩分
1.5g

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