 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
141kcal |
| たんぱく質 |
8.2g |
| 脂質 |
7.6g |
| 塩分 |
0.9g |
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やまと豚の中華風具だくさん豚汁
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【副菜1】
豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。
また「ビタミンB1の宝庫」と呼ばれるほど、ほかの食肉と比べてビタミンB1を多く含みます。
今回は鶏ガラスープをベースにした中華風の豚汁の提案です。
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| 材料（4人分） |
| やまと豚こま切れ肉 |
100g |
| 大根 |
100g |
| にんじん |
1/2本 |
| 白菜 |
100g |
| えのき |
1/2袋 |
| ニラ |
1/2束 |
| 青ネギ |
小口切り少々 |
| 水 |
3・1/2カップ |
| 酒 |
大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1 |
| 味噌 |
大さじ1 |
| ゴマ油 |
小さじ1 |
＜下準備＞
- 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
- 大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切り、白菜はざく切り、えのきは三等分の長さ、ニラは根元を切り落とし3cmの長さに切る。
＜作り方＞
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、1の豚こま切れ肉、2の大根、にんじん、白菜、えのきを入れて煮立て、アクを取る。
- 材料に火が通ったら、最後にニラを入れ、酒、みりん、味噌で調味し、仕上げにごま油を回しいれる。
- 4を器に盛り、青ネギを散らしていただく。
台所ワンポイント
- キムチをのせて食べてもおいしいです。
- 上記以外にもいろいろな具でお試しください。
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