やまと豚の中華風具だくさん豚汁日本食育コミュニケーション協会
栄養価(1人分)
エネルギー 141kcal
たんぱく質 8.2g
脂質 7.6g
塩分 0.9g

やまと豚の中華風具だくさん豚汁

【副菜1】
豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。
また「ビタミンB1の宝庫」と呼ばれるほど、ほかの食肉と比べてビタミンB1を多く含みます。
今回は鶏ガラスープをベースにした中華風の豚汁の提案です。

材料(4人分)
やまと豚こま切れ肉 100g
大根 100g
にんじん 1/2本
白菜 100g
えのき 1/2袋
ニラ 1/2束
青ネギ 小口切り少々
3・1/2カップ
大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ2
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
<下準備>
  1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切り、白菜はざく切り、えのきは三等分の長さ、ニラは根元を切り落とし3cmの長さに切る。
<作り方>
  1. 鍋に水、鶏ガラスープの素、1の豚こま切れ肉、2の大根、にんじん、白菜、えのきを入れて煮立て、アクを取る。
  2. 材料に火が通ったら、最後にニラを入れ、酒、みりん、味噌で調味し、仕上げにごま油を回しいれる。
  3. 4を器に盛り、青ネギを散らしていただく。

台所ワンポイント
  • キムチをのせて食べてもおいしいです。
  • 上記以外にもいろいろな具でお試しください。

一覧に戻る

  1. トップ
  2. 食育レシピ
  3. レシピ一覧
  4. やまと豚の中華風具だくさん豚汁