旨味たっぷり！きのこのホットサラダ
一品足りない時や野菜が高騰している時などにおすすめのきのこ料理。レンジで加熱する際、調味料と一緒にすることできのこの旨味がドレッシング代わりとなってあっさりながらも味わい深く仕上がります。
材料(2人分)
- しめじ
- 1/2パック(50g)
- 舞茸
- 1/2パック(40g)
- えのき
- 1/3パック(30g)
- サニーレタス
- 4枚(120g)
- ミニトマト
- 4個(50g)
【調味料】
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ2
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/3
- ごま油
- 小さじ1
下準備
- 1 しめじと舞茸は石づきを落としてほぐす。えのきは根本を落とし、長さを半分に切る。
- 2 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切る。
作り方
- 1 耐熱容器に【下準備1】と【調味料】を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。
- 2 器にレタスを敷き、【作り方3】を乗せミニトマトを添える。
台所ワンポイント
- お手持ちのレンジの機能により加熱時間が前後するため、各ご家庭にて調整してください
- きのこの組み合わせはお好みで変えても美味しいです。数種類組み合わせることで旨味がアップします。
- ボリュームアップしたい場合は焼いた厚揚げやウインナーなどを足してもよいでしょう。
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 69kcal
- たんぱく質
- 3.4g
- 脂質
- 2.8g
- 塩分
- 1.4g
