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野菜炒め味噌バター風味の栄養価（1人分）
| エネルギー |
137kcal |
| たんぱく質 |
4.6g |
| 脂質 |
8.9g |
| 塩分 |
1.2g |
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野菜炒め味噌バター風味
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【副菜1】
暑さで食欲が減退する季節は、食事のバランスも乱れがちです。にんにくやニラなどの香味野菜は食欲を増進させる働きもあります。ご飯によく合う味噌バター風味の野菜炒めに香味野菜をプラスして、夏を元気に乗り切りましょう！
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| 材料（4人分） |
| 豚もも肉 |
50g |
| キャベツ |
3～4枚 |
| ニラ |
1/2把 |
| パプリカ |
大1/2個 |
| たまねぎ |
1/2個 |
| しいたけ |
4枚 |
| にんにく |
ひとかけ |
| <使用調味料> |
| 味噌 |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| サラダ油 |
適量 |
| バター |
大さじ1 |
- 豚肉はせん切りにする。
- キャベツはざく切り、ニラは4～5cmに、パプリカは約1cm幅に、たまねぎは繊維にそって約0.5～1cm幅、しいたけは約1cm幅にそれぞれ切る。
- にんにくは包丁の背で叩きつぶしてから、みじん切りにする。
- 味噌、酒、砂糖は混ぜ合わせておく。
- フライパンににんにくと油を入れてから火をつけ、香りが出るまで炒める。
- 次に豚肉を炒める。
- 火の通り難い順に、たまねぎ、パプリカ、しいたけ、キャベツを時間差で入れ、炒める。
- 「4」の合わせ味噌を入れて軽く炒めてから、さらに、ニラを加えて炒め、最後にバターを加えて仕上げる。
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