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鯛のソテー トマトマリネソース
香ばしく焼いた鯛とさっぱりとしたトマトマリネソースが相性抜群！
簡単なのに彩りも美しく、おうちでもレストランのような料理を作る事が出来ます。
材料(2人分)
- 鯛切身
- 2切(160g)
- 赤・黄ミニトマト
- 各3個(70g)
- フリルレタス
- 適量
調味料
- 塩こしょう
- 少々
- 米粉or薄力粉
- 小さじ2
- オリーブ油
- 大さじ1
【A】
- オリーブ油
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 刻みパセリ
- 適量
- 砂糖
- 少々
- 塩こしょう
- 少々
下準備
- 1 鯛はペーパーで水分を拭き取り、塩こしょう・薄力粉をまぶす。
- 2 ミニトマトは半分に切ってからさらに4等分する。【A】を混ぜ合わせ、ミニトマトをあわせる。
作り方
- 1 フライパンにオリーブ油を引き、鯛を皮目から焼く。上下を返し、火が通るまで焼く。
- 2 器に盛り付け、トマトソースをかける。レタスを添える。
台所ワンポイント
- ミニトマトは赤だけでも構いませんが、カラフルにすると彩りがよくなります。
- マリネの酢はお好みでリンゴ酢などに置き換えても美味しく召し上がれます。
- マリネに混ぜるハーブはバジルやイタリアンパセリ、ローズマリーなどお好みのものでもよいでしょう。
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 330kcal
- たんぱく質
- 17.4g
- 脂質
- 25.5g
- 塩分
- 0.9g
