鴨鍋の栄養価（1人分） エネルギー 404kcal たんぱく質 17.3g 脂質 29.3g 塩分 2.8g 鴨鍋 【主菜2 副菜2】深い味わいが鍋いっぱいに。そんな鴨の旨味を堪能できる鍋料理を紹介。鴨肉には、血中コレステロールを低下させる働きがあるといわれます。消化しやすく、ビタミンA、E、B2や鉄分も多く含むので健康維持、美肌、貧血にも効果的です。 材料（4人分） 岩手がもローススライス） 200g 岩手がも鴨入りだんご 200g 大根 長さ5cm にんじん 1/4本 白菜 2～3枚 長ねぎ 1本 春菊（菊菜） 1把 しいたけ 4枚 その他お好みの野菜など <使用調味料> 岩手がも鴨鍋スープ（750g入り）（※） 2袋 だし汁（※） 6カップ みりん 大さじ2 塩 小さじ1 しょうゆ 大さじ1～2 ※どちらかをご使用ください。 大根・にんじんは皮をむき、厚さ1cmに切り、大きいものだと半月に切って、下ゆでする。 白菜・菊菜は食べやすい大きさに切る。 長ねぎは斜めに切る。 しいたけは石づきをとり、飾り切りにする。 鍋に調味料を入れて煮立てたら、食材を加えて煮ながらいただく。 ポン酢や刻みネギ、七味唐辛子、大根おろしなどの薬味で。 野菜は季節のものでおいしく召し上がれます。 一覧に戻る
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