北海道標津産秋鮭の
味噌竜田揚げの栄養価（1人分）
| エネルギー |
222kcal |
| たんぱく質 |
17.9g |
| 脂質 |
9.6g |
| 塩分 |
1.3g |
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北海道標津産秋鮭の味噌竜田揚げ
【主菜3】
サンプラザは毎年北海道標津産の秋鮭を産地直送しています。
標津産の秋鮭は地域ハセップ対応の管理が行き届いた環境で、出荷まで安心・安全に気を配った秋鮭です。
今月は、標津産秋鮭を竜田揚げにしてみました。今晩のおかずにいかがでしょうか？ |
| 材料（4人分） |
| 生鮭（切り身約3枚分） |
300ｇ |
| レタス |
適量 |
| ミニトマト |
8個 |
| <下味用 調味料> |
| みそ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 生姜汁 |
小さじ2 |
| <調味料> |
| 片栗粉 |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
- 生鮭はひと口大に切り、下味用の調味料を絡めて15～20分置く。
- レタスは幅1cm程度に切り、サッと水を通してパリッとさせる。
- 「1」に片栗粉をまぶして、約170度の油で揚げる。
- 皿にレタスを敷き、その上に「3」を盛り合わせ、ミニトマトを飾る。
- みそや砂糖は揚げ色がつきやすいので、下味をつけた鮭にはまんべんなく片栗粉を均一にまぶしましょう。
- 生鮭は下味調味料に漬け込みすぎると水分が出てしまうので、その場合は水分を拭き取ってから片栗粉をまぶして揚げてください。
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