タコと水菜とトマトの酢の物 材料（4人分） タコ 120g 有機JAS水菜 1/2束 玉ねぎ 中1/2個 白ゴマ 大さじ1 トマト 中2個 <使用調味料> 酢 大さじ4 砂糖 1と1/2弱 醤油 大さじ1/2 塩 少々 調味料をすべて混ぜ合わせておく。 タコは水洗いし、薄くスライスする。(なるべく薄いほうが良い) 水菜は3、4cmの長さにカットする。 玉ねぎは、縦に切って繊維に沿ってくし型にスライスし、冷水にさらす。 トマトはへたを取って横半分にカット、種を抜いて大きめにザク切りする。 「2」「3」「4」「5」の材料を一つのボウルに入れて、混ぜ合わせる。 「6」に「1」の調味料を入れ、手で揉み込むようにして和える。 ゴマをすりつぶすようにして加え、混ぜ込む。 好みで、ゴマをミョウガやしそ・生姜(各千切り)に替えても、おいしく召し上がれます。 一覧に戻る
