オクラとみょうがの冷や汁
食欲がない日でも作りやすい、食べやすい汁物です。
火を使わず、手軽においしく塩分や水分補給にもなるので、ぜひこの時期に！
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁(100g)
- オクラ
- 4本(40g)
- みょうが
- 1本(10g)
調味料
- だし汁
- 320ml
- 味噌
- 大さじ1
- 白すりごま
- 小さじ1
下準備
- 1 だし汁に味噌を溶き、冷蔵庫で冷やす。
- 2 豆腐は1.5cm角に切る。
作り方
- 1 オクラは3～4mm幅の輪切りにし、耐熱皿に入れてラップをかける。電子レンジ600Wで20秒加熱する。
- 2 みょうがは薄めの輪切りもしくは千切りにする。
- 3 お椀に豆腐・オクラ・みょうがを入れ冷やした味噌汁を注ぐ。すりごまをかける。
台所ワンポイント
- 味噌は少量のお湯で溶き、冷やしただし汁と合わせても良いでしょう。
- オクラは冷凍のものでも可。冷凍の場合は自然解凍し、そのままお椀に加えるだけで良いでしょう。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 62kcal
- たんぱく質
- 5g
- 脂質
- 3.1g
- 塩分
- 1.3g
