鹿児島産無投薬うなぎと甘酢みょうがの混ぜご飯の栄養価（1人分）
| エネルギー |
392kcal |
| たんぱく質 |
12.1g |
| 脂質 |
10.5g |
| 塩分 |
1.2g |
|
鹿児島産無投薬うなぎと甘酢みょうがの混ぜご飯
【主食1.5 主菜1】
霧島山系の清らかな湧き水で、抗生物質、合成抗菌剤などを使わずに育てたうなぎを、味の決め手となる醤油にこだわり、じっくりと焼き上げています。
サンプラザが自信をもっておすすめする、「鹿児島産無投薬うなぎ」と、旬のみょうがのさっぱり混ぜご飯を、今夜の献立にぜひどうぞ！ |
| 材料（4人分） |
| ごはん |
茶碗4杯分（150g×4） |
| 鹿児島産無投薬うなぎのかば焼き |
100g |
| オクラ |
4本 |
| みょうが |
4個（約80g） |
| 白いりごま |
大さじ1と1/2 |
| 卵 |
1個 |
| <使用調味料> |
| 甘酢 |
| レモン汁 |
大さじ1と1/3 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 綿糸卵用サラダ油 |
適量 |
- オクラは塩少々（分量外）をふって板ずりし、熱湯で色よくゆでてから、厚めの小口切りにする。
- 綿糸卵を作る。
- うなぎのかば焼きは電子レンジで温め、粗熱がとれてから約1cm大に切る。
- ボウルにレモン汁、砂糖、塩を加えて甘酢をつくり、粗みじん切りにしたみょうがを加えて軽く混ぜ、約5分置く。
- 温かいご飯に４の甘酢みょうがを半分量混ぜ合わせてから、「3」と白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 器に「5」を盛り、「1」「2」 を飾ってから残りの甘酢みょうがをのせる。
台所ワンポイント
- うなぎのかば焼きを崩さないようにさっくりと混ぜ合わせましょう。
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