米粉deはちみつ黒酢やまと豚の栄養価（1人分）
| エネルギー |
245kcal |
| たんぱく質 |
11.3g |
| 脂質 |
15.8g |
| 塩分 |
1.3g |
|
米粉deはちみつ黒酢やまと豚
【主菜2 副菜1】
はちみつ黒酢バーモントを使用した、夏のおかずにぴったりな酢豚です。
黒酢は、数年間発酵・成熟してつくられた酢。色は褐色、黒褐色をしています。独特な風味があって、アミノ酸がたくさん含まれているので、和食や中華料理によく合います。
夕食の1品にぜひどうぞ。 |
| 材料（4人分） |
| やまと豚ロース肉（とんかつ用） |
200g |
| たまねぎ |
1個 |
| にんじん |
1/2 |
| ピーマン |
2個 |
| <使用調味料> |
| 塩・こしょう |
少々 |
| 米粉（豚肉衣用） |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| <合わせ調味料> |
| はちみつ黒酢ダイエット |
1パック（125ml） |
| ケチャップ |
大さじ2 |
| しょうゆ |
小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 |
ふたつまみ |
| 水溶き米粉 |
水大さじ1
米粉小さじ2 |
- 豚ロース肉は3～4センチ角に切り、塩・こしょうで下味をつける。
- たまねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは2～3センチ大の乱切りにする。
- 合わせ調味料を作る。
※米粉は水で溶いてから合わせ調味料に加える。
- 「1」に米粉をまんべんなくまぶしつける。
- フライパンにやや多めに油を入れて、「4」を揚げ焼きし、火が通ったら一旦取り出す。
- 「5」のフライパンの余分な油を除いてから再び火をつけて、たまねぎ、にんじんを炒めてからピーマンを加えてお好みのかたさまで炒める。
- 「6」に「5」の肉を加えて軽く炒めてから、「3」の合わせ調味料を加え、全体を大きく混ぜながら調味料を絡めてできあがり。
台所ワンポイント
- 米粉が下に溜まっている場合があるので、合わせ調味料を加える前にひと混ぜしてから加えましょう。
- 黒酢を大さじ１杯使用加えることで、甘さがまろやかになります。
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