 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
253kcal |
| たんぱく質 |
17.4g |
| 脂質 |
17.1g |
| 塩分 |
1g |
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天草ブリの
さっぱり照り焼き
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【主菜3】
熊本県天草の潮流の早い海域で養殖され、絶えず泳いでいるブリ。脂のりが良く、サンプラザ人気NO1の切り身です。
今日は、特製合わせ酢で、さっぱりと照り焼きに仕上げました。
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| 材料（4人分） |
| ブリ（切り身） |
4切れ |
| トマト |
1/2個 |
| サラダ菜 |
適宜 |
| <使用調味料> |
| 米粉 |
約小さじ2 |
| 塩 |
少々 |
| サラダ油 |
適量 |
| 合わせ酢 |
酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩軽くひとつまみ |
| おろししょうが |
適宜 |
- ブリは適当な大きさに切り、塩をふりかけて約20分置き、表面に出た余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。
- トマトはざく切りにする。
- 合わせ酢用の調味料をすべて合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて合わせ酢を作る。
- ブリに米粉をまんべんなく、まぶす。
- 熱したフライパンにサラダ油を加え、「4」を入れて両面香ばしく焼いてから、トマトと合わせ酢を加えて絡めるように妙める。
- サラダ菜を敷いた皿に「5」を盛り付け、お好みでおろししょうがを添える。
台所ワンポイント
- トマトの皮を除いてからざく切りにすると、より口当たりよく仕上がります。
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