 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
424kcal |
| たんぱく質 |
15.4g |
| 脂質 |
12.6g |
| 塩分 |
1.2g |
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小松菜とチリメンジャコのパスタ
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【主食2 主菜1 副菜1】
小松菜にはβカロチンが豊富に含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜を健康に保ち病原体の侵入を防ぎます。
またちりめんじゃこには日本人に最も不足しているミネラルのカルシウムをたくさん含んでいます。食事に上手にとりいれて食べましょう。
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| 材料（4人分） |
| スパゲティ（乾） |
300g |
| 小松菜 |
300g |
| ちりめんじゃこ |
40g |
| 油揚げ |
1枚 |
| バター |
40g |
| めんつゆ（ストレート） |
140ml |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| レモン汁 |
お好みで |
| 七味唐辛子 |
お好みで |
＜下準備＞
- 小松菜は洗って根を切り落とし、2～3cmの長さに切る。
- 油揚げは縦に半分に切り、5～6mmの幅に切る。
- 鍋に熱湯を3リットル用意して塩大さじ2と1/2（分量外）を入れ、スパゲッティをゆでる。
＜作り方＞
- フライパンにバターを入れて火にかけちりめんじゃこと1の小松菜と2の油揚げを炒める。小松菜に油がなじんだら、めんつゆを加え、ゆでたてのスパゲッティを手早く混ぜ、塩・故障で味を調える。
器に盛り、お好みでレモン汁・七味唐辛子をかける。
台所ワンポイント
- スパゲッティは袋に記載してあるゆで時間より、1分早めにゆで上げるとよいでしょう。
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