 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
27kcal |
| たんぱく質 |
2.6g |
| 脂質 |
0.5g |
| 塩分 |
0.8g |
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焼きじねんこ舞茸のおろし柚子こしょう
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【副菜1】
まいたけを含むきのこ類は、できるだけ洗わないで使用します。免疫機能を回復させるグルカンをたくさん含んでいます。
グルカンは熱に強いですが、水分には溶け出しますので、汁の出ない料理にしたり、汁を飲みきれる料理にしたり、炊き込みご飯などにすると良いでしょう。
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| 材料（4人分） |
| じねんこ舞茸 |
2パック(200g) |
| 大根おろし |
1カップ |
| ポン酢しょうゆ |
大さじ3 |
| ゆずこしょう |
小さじ1/3 |
| かいわれ大根 |
1/2パック |
＜下準備＞
- 舞茸は小房に分ける。
- 大根おろしは軽く水気をきっておく。
- かいわれ大根は根の部分を落とし、食べやすい長さに切る。
- ポン酢しょうゆに柚子こしょうを混ぜておく。
＜作り方＞
- 1の舞茸はフライパンで炒り、水分をとばす。
- 5の舞茸を器に盛り、2の大根おろしと3のかいわれ大根をのせ、4のポン酢しょうゆをかけていただく。
台所ワンポイント
- 舞茸は焼くことによって風味が増します。
- いろいろなきのこを組み合わせても良いでしょう。
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