栄養価（１人分） エネルギー 439kcal たんぱく質 12.1g 脂質 13.8g 塩分 1.9g こだわりのモモハムサラダ巻 【主食1.5 主菜1】2月3日は節分です。今月は恵方巻きの提案です。ももハムを用いてサラダ巻きを作ってみました。恵方とは、その年の幸福を司る歳徳神(としとくじん。年神様の別称)のいる方角のことで、その年の最も良いとされる方角です。2015年の恵方は「西南西やや西」です。 材料（4人分） ご飯 4杯分(600g) 焼き海苔 全型4枚 こだわりのももハム 8枚 きゅうり 1本 カニカマ 8本 リーフレタス 適量 マヨネーズ 適量 <使用調味料> 【合わせ酢:酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2】 ＜下準備＞ 小鉢に合わせ酢の調味料を全て混ぜ合わせ、塩と砂糖が溶ける程度に軽く加熱し、炊き上がったご飯とサックリと混ぜ合わせる(合わせ酢は冷まさなくてもよい)。 ももハムは1cmの幅に切る。 きゅうりは、縦に4等分にしてスティック状に切る。 リーフレタスは巻きやすいように大きさをととのえる。 ＜作り方＞ 巻きすに海苔をのせ、向こう側2cmを残して、1/4量の寿司飯1を平らにのばす。 5の上にリーフレタスをのせ、マヨネーズを絞り、ももハム、きゅうり、かにかまぼこを順に並べ、中指でかにかまぼこを押さえながら巻きすを持ち上げ、 手前を向こう側の端に一気にかぶせる。のりのつなぎ目を下にして形を落ち着かせる。同様に4本作る。 食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。 台所ワンポイント 切り分ける際には、包丁を少し水で濡らすと切りやすくなります。 一覧に戻る
