 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
439kcal |
| たんぱく質 |
12.1g |
| 脂質 |
13.8g |
| 塩分 |
1.9g |
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こだわりのモモハムサラダ巻
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【主食1.5 主菜1】
2月3日は節分です。今月は恵方巻きの提案です。ももハムを用いてサラダ巻きを作ってみました。
恵方とは、その年の幸福を司る歳徳神(としとくじん。年神様の別称)のいる方角のことで、その年の最も良いとされる方角です。
2015年の恵方は「西南西やや西」です。
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| 材料（4人分） |
| ご飯 |
4杯分(600g) |
| 焼き海苔 |
全型4枚 |
| こだわりのももハム |
8枚 |
| きゅうり |
1本 |
| カニカマ |
8本 |
| リーフレタス |
適量 |
| マヨネーズ |
適量 |
| <使用調味料> |
| 【合わせ酢:酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2】 |
＜下準備＞
- 小鉢に合わせ酢の調味料を全て混ぜ合わせ、塩と砂糖が溶ける程度に軽く加熱し、炊き上がったご飯とサックリと混ぜ合わせる(合わせ酢は冷まさなくてもよい)。
- ももハムは1cmの幅に切る。
- きゅうりは、縦に4等分にしてスティック状に切る。
- リーフレタスは巻きやすいように大きさをととのえる。
＜作り方＞
- 巻きすに海苔をのせ、向こう側2cmを残して、1/4量の寿司飯1を平らにのばす。
- 5の上にリーフレタスをのせ、マヨネーズを絞り、ももハム、きゅうり、かにかまぼこを順に並べ、中指でかにかまぼこを押さえながら巻きすを持ち上げ、 手前を向こう側の端に一気にかぶせる。のりのつなぎ目を下にして形を落ち着かせる。同様に4本作る。
- 食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
台所ワンポイント
- 切り分ける際には、包丁を少し水で濡らすと切りやすくなります。
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