栄養価(1人分) エネルギー 270kcal たんぱく質 10.6g 脂質 10.4g 塩分 1.0g じねんこまいたけとニラのヘルシー餃子 【主食2】じねんこまいたけは、水と光と豊かな自然に恵まれた赤城南麓の地で作られています。まいたけとにらをたっぷり入れたヘルシーな餃子です。 材料(4人分) 餃子の皮(大判) 30枚 じねんこまいたけ 1パック ニラ 1束 やまと豚のひき肉 100g しょうがすりおろし 小さじ1 にんにくすりおろし 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 ごま油 大さじ1・2/1 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 大さじ2 サラダ油 適量 水 適量 ポン酢 お好みで ラー油 お好みで ミニトマト 8個 <下準備> じねんこまいたけとニラはみじん切りにする。 <作り方> ボールで1のじねんこまいたけとニラ、豚ひき肉、しょうがすりおろし、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、片栗粉をよく混ぜ合わせる。 餃子の皮を手のひらにのせ、皮の中央に2のたねを大さじ1弱くらいのせ、皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じる。残りも同様に作る。 熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の行zを並べてフタをし、中火で焼く。焼き色がついたら餃子が1/3ひたる程度にお湯(または水)を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。水分がなくなったら、フタをとり、餃子にパリっと焼き色がついたらできあがり。 皿にのせ、ミニトマトを添える。 お好みでポン酢、ラー油でいただく。。 台所ワンポイント ホットプレートでも美味しくできます。 一覧に戻る