栄養価（１人分） エネルギー 486kcal たんぱく質 15.2g 脂質 11.4g 塩分 1.7g アボカドいかなご釜揚げ丼 【主食2 主菜2】春の訪れを告げるおいしいいかなごは、釘煮でおなじみですが、今回は釜揚げにして、アボカドと簡単にどんぶりにしてみました。春の味をお楽しみください。 材料（4人分） ごはん 150g×4 いかなご 200g アボカド 1個 大葉 8枚 焼きのり 適量 しょうゆ 大さじ2 わさび 少々 炒り白ごま 少々 ＜下準備＞ いかなごの釜揚げを作る。いかなごは水で一度洗ってザルにあげ、たっぷりの湯に塩(分量外)を少々入れ2分ほどゆで、熱湯を切る。 アボカド縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、実をスプーンで取り出して1cmに切る。 焼きのりは細かくちぎる。 しょうゆとわさびを混ぜ合わせ、2のアボカドを漬ける。 大葉は千切りにする。 ＜作り方＞ 器に温かいごはんをよそい、3の焼きのりを散らし、その上に1のいかなご、2のアボカド、5の大葉をのせる。 4のわさびじょうゆをお好みでかけ、炒り白ごまを振る。 台所ワンポイント 温かいごはんによく合います。いかなごの代わりに釜揚げシラスでもおいしくいただけます。 一覧に戻る
