栄養価（１人分） エネルギー 502kcal たんぱく質 22.4g 脂質 13.3g 塩分 2.1g やまと豚と春キャベツの甘辛丼 【主食1.5 主菜2 副菜1】やまと豚はきめ細やかな肉質が特徴の、脂身が美味しい豚肉です。春キャベツは噛めば噛むほど甘みが出てきますので、ぜひ生でたくさん食べていただきたいです。今回は、やまと豚を甘辛い味付けでごはんが進む丼に仕上げてみました。 材料（4人分） ごはん 150g×4 やまと豚こま切れ肉 300g 玉ねぎ小 1個 春キャベツ 200g 大葉 4枚 【調味料】 しょうゆ大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、ごま油大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 適量 白炒りごま 適量 ＜下準備＞ 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。 玉ねぎは薄切りにする。 春キャベツは千切りにする。 【調味料】の材料をよく混ぜてから、半量を1の豚こま切れ肉に混ぜ合わせる。 大葉は千切りにする。 ＜作り方＞ フライパンにサラダ油を入れて、中火にかけ、4の豚肉、2の玉ネギを炒める。残りの合わせた【調味料】を加え、全体にからめるように炒める。 丼にご飯を盛り、3の春キャベツの千切りをひろげ、6の豚肉をのせる。 7に白炒りごまを指先でつぶしながらかけ、5の大葉を天盛りにする。 台所ワンポイント 七味をかけたり、紅しょうがを添えてもよいでしょう。 一覧に戻る
