 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
243kcal |
| たんぱく質 |
16.4g |
| 脂質 |
8.8g |
| 塩分 |
1.4g |
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南部どりとはんぺんのふわふわつくね
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【主菜1.5】
高たんぱく、低脂肪、栄養価の優れた鶏肉はヘルシーミートの代表です。
はんぺんを加えることによってふわふわの食感になります。
冷めてもおいしいので、お弁当にもぜひ！
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| 材料（4人分） |
| 南部どりひき肉 |
300g |
| はんぺん |
1枚 |
| ひじき(乾) |
大さじ1 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| 酒 |
大さじ1 |
| みりん |
小さじ1 |
| 米粉 |
大さじ2 |
| おろししょうが |
少々 |
| サラダ油 |
適量 |
| <たれ> |
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砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2 |
| <付け合わせ> |
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ベビーリーフ1袋、トマト1個 |
＜下準備＞
- 乾燥ひじきは水につけて戻し、ザルにあげて水を切る。
- 長ネギは粗みじん切りにする
- はんぺんは袋を開けずに、手で中身をつぶす。
- たれの材料を混ぜ合わせておく。
- ベビーリーフは洗い水気を切る。
- トマトはくし形切りにする。
＜作り方＞
- 鶏ひき肉、1のひじき、2の長ネギ、3のはんぺん、酒、みりん、米粉、おろし生姜をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 7を12等分し、小判型に丸める。
- フライパンにサラダ油をひき、7のつくねを並べ、中火で焼いてきつね色の焦げ目が出来たら裏返し、弱火でじっくり焼く。
- 9に4のたれを回し入れ、煮詰めるようにからめる。
- 10を盛り、5のベビーリーフ、6のトマトを添える。
台所ワンポイント
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