 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
172kcal |
| たんぱく質 |
8.0g |
| 脂質 |
8g |
| 塩分 |
0.9g |
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根菜類のヨーグルト和風グラタン
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根菜類は、基本的に土に埋まってる部分を食します。エネルギー源となる糖質を多く含み、ミネラルやビタミンが多いのが特徴です。 体を温めてくれるので、これからの季節、毎日の食生活に取り入れたいですね。
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| 材料（4人分） |
| 南部どりもも肉 |
100g |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 酒 |
少々 |
| 米粉 |
少々 |
| さつまいも |
80g |
| 玉ねぎ |
80ｇ |
| れんこん |
80ｇ |
| しいたけ |
60g |
| バター |
10g |
| サラダ油 |
適量 |
| <グラタンソース> |
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プレーンヨーグルト200g、
味噌大さじ1、
砂糖小さじ1、
米粉大さじ1 |
| パセリ |
みじん切り
（もしくはネギの小口切り） |
| 粉チーズ |
お好みで |
＜下準備＞
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒をふり、米粉をまぶす。
- さつまいも、玉ねぎ、れんこんは1㎝角に切り、それぞれ電子レンジで加熱し、やわらかくする。
- しいたけは石づきをとり、スライスする。
- グラタンソースの材料を混ぜ合わせておく。
＜作り方＞
- フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏もも肉をこんがりと焼く。
- 5に3のしいたけを入れて炒め、電子レンジでやわらかくした2のさつまいも、玉ねぎ、れんこんを入れ、バターも加えて全体になじませる。
- 6を耐熱容器に入れ、4のグラタンソースを全体にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
- 7にパセリみじん切りをふって出来上がり。
台所ワンポイント
- お好みで粉チーズをかけて召し上がってください。
- ヨーグルトに味噌を混ぜることで簡単にグラタンソースが作れます。
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