 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
93kcal |
| たんぱく質 |
2.2g |
| 脂質 |
3.8g |
| 塩分 |
1.2g |
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茄子とトマトの煮浸し
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だしの浸みた茄子とトマトがおいしい一品。生姜や大葉の薬味の香りが味を引き締めてくれますよ！
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| 材料（4人分） |
| 茄子 |
5本(350g) |
| トマト |
2個(240g) |
| 生姜スライス |
1片分(10g) |
| 大葉 |
3枚 |
| 調味料【A】 |
だし汁 300ml
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1弱 |
| サラダ油 |
大さじ2～3 |
＜下準備＞
- 茄子はヘタを落として縦半分に切り、皮に斜めの切れ目を入れる。さらに縦半分に切る。トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。
＜作り方＞
- フライパンに油と生姜を入れ、香りがたったら、茄子の皮を下にして並べる。皮がきれいな色になれば、返して他の部分も焼く。
- 茄子に火が通ったら、【A】を加える。沸いたらトマトを入れ、約5分煮込む。
- 器に盛り、せん切りにした大葉を散らす。
台所ワンポイント
- お好みで冷やして食べてもおいしく召し上がれます。
- オクラやズッキーニなどを冷やして食べてもよいでしょう。
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