材料（4人分）

下準備

1. 1 米粉とベーキングパウダーはふるっておく。
2. 2 にんじんは皮をむいてすりおろす。
3. 3 ウインナーソーセージは切り目を入れてゆでる。
4. 4 ブロッコリーは小房に分け、熱湯で少しかためにゆで、ザルに上げてしっかり水気を切る。

作り方

1. 5 (1)の中に卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、さらににんじんのすりおろしを加える。
2. 6 フライパンにオリーブ油を入れ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
3. 7 (6)に(5)の生地を流し入れ、弱めの火加減で焼 いて、表面にポツポツ泡が立ってきたら裏返して焼く。 同様にして計8枚焼く。
4. 8 (7)を皿に盛り、(3)のウインナーソーセージと(4)のブロッコリーを添える。
5. 9 好みでバターやメープルシロップ、 はちみつでいただく。