しものさんの小松菜とカニカマのおろし和え
大阪産しものさんの小松菜は肥料、たい肥は有機の天然成分、水は地下天然水、土はミネラルたっぷりの海砂を使用。農薬をさらに減らすため、害虫の交尾を抑えるフェロモンディスペンサーを取り付け、10年間は雑草が生えない防草シートをハウス周りに張り、農薬の散布回数を極力抑えています。
材料（4人分）
- 小松菜
- 200g
- カニカマ
- 4本
【A】おろし酢
- 水気を切った大根おろし
- 120g
- 酢
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- お好みでレモンやすだちのしぼり汁
- 適量
下準備
- 1 小松菜は熱湯でゆでて水に取り、水気を絞って3cmの長さに切る。
- 2 カニカマは半分の長さに切り、ほぐす。
- 3 【A】のおろし酢の材料を合わせておく。
作り方
- 4 (3)のおろし酢の中に(1)の小松菜と(2)のカニカマを入れて和える。
台所ワンポイント
- レモンやすだち、柚子などの柑橘類のしぼり汁を入れると風味や香りがよくなり、おすすめです。お好みで種類や分量を加減してください。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 27kcal
- たんぱく質
- 2.2g
- 脂質
- 0.2g
- 塩分
- 0.3g
