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かぶのミルクスープ
分離しにくいホワイトソースはレンジを使うことで簡単に作る事が出来ます。豆乳の代わりに牛乳でもOK！
具沢山のミルクスープは寒い季節におすすめです。
材料（2人分）
- かぶ(中)
- 1個(100g)
- じゃがいも(中)
- 1個(100g)
- 玉ねぎ(小)
- 1/4個(25g)
- ベーコン
- 2枚(18g)
- かぶの葉
- 適量
【調味料】
- 豆乳
- 100ml
- 水
- 200ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
- 味噌
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1/2
【A】
- 米粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1/2
下準備
- 1 かぶ、じゃがいも、玉ねぎは1.5cm角に切る。じゃがいもは水にさらす。ベーコンは短冊切りにする。
- 2 耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、少しずつ豆乳を加えながら混ぜ合わせる。ラップはせず、レンジ600Wで1分加熱し一度全体を混ぜる。これを2回繰り返す。
作り方
- 1 鍋に油を熱し、かぶ、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め、水、コンソメを加えて煮る。
- 2 材料が柔らかくなったら刻んだかぶの葉を加える。【下準備2】を加えて混ぜてから、味噌を溶き入れ、塩こしょうで味を調える。
台所ワンポイント
- 豆乳が分離しないように火加減に注意しましょう(強火は✕)
- 豆乳臭さがある場合は少し砂糖を加えると臭いが抑えられます
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 154kcal
- たんぱく質
- 4.8g
- 脂質
- 8.2g
- 塩分
- 0.7g
