材料（2人分）

下準備

1. 1 ひじきは戻しておく。
2. 2 れんこんは薄めの半月切り、にんじんは長さ4cmの細切りにする。ごぼうは長さ4cmの細切りにして水に晒す。

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を溶かす。【下準備2】を加えて3分茹で、最後にひじきを加えてさっと茹でる。全てザルにあげて水気をしっかり切る。
2. 2 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、粗熱が取れた【作り方1】を加えてよく和える。
3. 3 器にレタスを敷き、【作り方2】を盛る。最後にごまを散らす。