豚肉と新玉のはさみ焼き
旬の新玉ねぎの甘味をしっかり感じる、食べ応えのある一品です。こま切れ肉を使う事でこねる手間も省け、あとは挟んで焼くだけなのでボリュームは出したいけど簡単に作りたい、を叶えてくれます！
材料(2人分)
- 新玉ねぎ
- 1個(200g)
- 豚こま切れ肉
- 140g
- 大葉
- 4枚(4g)
- ベビーリーフ
- 適量
【調味料】
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1/2
【A】
- 酒
- 大さじ1
- おろし生姜
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
【B】
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
下準備
- 1 新玉ねぎは8等分の輪切りにする。
- 2 ボウルに豚肉、【A】を入れて混ぜ合わせる。
作り方
- 1 玉ねぎの片面に片栗粉をまぶし、【下準備2】の1/4量と大葉1枚を挟む(片栗粉が付いている面を内側にする)。同様にして計4個挟む。
- 2 フライパンに油を熱し、【作り方3】を並べ入れる。焼色が付いたら裏返し、蓋をして中火で4～5分加熱する。
- 3 両面に焼色がつき、中心まで火が通れば【B】を加えて煮立たせ、全体に絡める。
- 4 器に盛り、ベビーリーフを添える。
台所ワンポイント
- 豚こま切れ肉の代わりにひき肉を使ったり、ベーコン・ハム・チーズなどを挟んだりしても美味しく召し上がれます。
- ばらけてしまう場合は、爪楊枝などを刺すとよいでしょう。
栄養価（1人分)
- エネルギー
- 293kcal
- たんぱく質
- 15.5g
- 脂質
- 13.7g
- 塩分
- 1.7g
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