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春キャベツのマヨネーズ炒めの栄養価（1人分）
| エネルギー |
110kcal |
| たんぱく質 |
1.7g |
| 脂質 |
9.2g |
| 塩分 |
1.0g |
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春キャベツのマヨネーズ炒め
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【副菜1】
キャベツの成分と言えば、よく知られるのが胃を保護するビタミンU。最近は新陳代謝を高める機能性なども知られています。今回は、マヨネーズ炒めにして、子どもから大人まで食べやすい一品です。
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| 材料（4人分） |
| キャベツ |
5～6枚 |
| アスパラガス |
2本 |
| コーン（ホール） |
50g |
| <使用調味料> |
| マヨネーズ |
大さじ4 |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
| 一味唐辛子 |
適宜 |
作り方
- キャベツはざく切りにします。
- アスパラガスは根元のかたい部分とはかまは除き、斜め切りにします。
- フライパンにマヨネーズ大さじ2（使用量の半分）を熱し、アスパラガスを炒めます。
- 次にキャベツを入れ、さらに炒めます。全体に火が通ったら、コーンを加えます。
- 残りのマヨネーズを入れて炒め、塩・こしょうで味をととのえます。
- お好みで一味唐辛子をかけていただきます。
- 塩のかわりにしょうゆを加えてもおいしくできます。
- 一味唐辛子以外、粗引きこしょうや粒マスタード、レモン汁などを利用すると味わいが変わります。
- 缶詰のコーンを使う際には水けを切りましょう。
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