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やまと豚のまろやか寄せ鍋の栄養価（1人分）
| エネルギー |
496kcal |
| たんぱく質 |
26.9g |
| 脂質 |
23.6g |
| 塩分 |
2.6g |
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やまと豚のまろやか寄せ鍋
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【主食0.5 主菜3 副菜3】
トマトに含まれる赤い色素、リコピン。リコピンはカロチノイドの一種で、強い抗酸化作用があるといわれています。今回のレシピは、"トマトが赤くなると医者が青くなる"ということわざがあるほど健康によい野菜をたっぷり使った、夏の寄せ鍋です。
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| 材料（4人分） |
| 豚バラ |
200ｇ |
| 豚もも薄切り肉 |
200g |
| 白菜 |
400ｇ |
| 水菜（京菜） |
1～2把 |
| まいたけ |
1パック（100ｇ） |
| 生しいたけ |
8枚 |
| もち |
4個 |
| <使用調味料> |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
カゴメ基本のトマトソース
（295ｇ） |
1缶 |
| <使用調味料A> |
| 水 |
5カップ |
| オイスターソース |
大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素 |
小さじ1 |
| 豆板醤 |
小さじ1/2～1 |
作り方
- 豚肉は塩・こしょうで下味をつける。（大きければ適当な大きさに切る。）
- 白菜はそぎ切りにする。
- 水菜は根元を除き、ざく切りにする。
- 生しいたけは石づきをとる。まいたけは手で小房にわける。
- 鍋にAを煮立てて、豚肉をほぐしながら入れてあくをとる。
- 基本のトマトソースを加えて、野菜を入れ、煮ながら食べる。最後に焼いたもちを加える。
- シメのアレンジを工夫して最後までおいしく召し上がってください。
■白飯＋卵→クッパ風に
■中華麺＋ラー油→中華風に
■うどん＋チーズ→お子さまも大好きな味に！
- 生のトマトを加えるとまた違ったおいしさが楽しめます。
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