有機水菜の塩辛炒めの栄養価（1人分） エネルギー 59kcal たんぱく質 2.7g 脂質 3.4g 塩分 0.7g 有機水菜の塩辛炒め 【副菜1】水菜（みずな）にはビタミンC、カロテン、鉄、カルシウムなどの栄養が含まれている緑黄色野菜です。地場野菜の水菜をつかった、塩辛炒めの紹介です。 材料（4人分） 水菜 1把 たまねぎ 1/2個 いかの塩辛 大さじ2～3 <使用調味料> サラダ油 大さじ1 七味唐辛子 適宜 作り方 水菜は約3センチのざく切りにする。 たまねぎは繊維にそって薄切りにする。 フライパンを熱してサラダ油を入れ、たまねぎを炒める。 塩辛を入れ、さっと炒める。 水菜を加えて、全体を混ぜながら炒める。 器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけていただく。 塩辛を入れるとはねやすく、焦げ付きやすくなるので塩辛をいれてから、すぐ水菜を上からかぶせるように入れましょう。（できれば茎の方から入れる）はねたり焦げたりするのを防ぐことができます。 塩辛に完全に火を通すことで、生の時のような独特ににおいはなく、風味のあるおいしさになります。塩辛の塩分により、塩加減は調節しましょう。 一覧に戻る
