北海道産 たらとかぶの味噌バター炒め～柚子胡椒風味～

作り方

1. たらはひと口大に切る。
2. かぶは根と葉を切り分け、根の部分は皮をむいてから8等分のくし切りにする。葉の部分は約5センチ幅に切る。
3. 合わせみその材料をすべて混ぜ合わせる。
4. 「1」に小麦粉をまんべんなくまぶす。
5. フライパンにバターを入れて熱し、中火で「4」を焼く。次にかぶの根の部分を加えて熱し、バターがなじんだら、葉を加えさらに炒める。
6. かぶに火が通ったら「3」を入れ、やや強火にして全体に絡めてできあがり。

• かぶの固さはお好みにより、加熱時間を調節して仕上げましょう。合わせみそを加えてからは焦げやすいので、入れる前にかぶの固さを確かめましょう。まわりが透き通り、中の歯ざわりが残る程度でもおいしくいただけます。