  
 しものさんの小松菜おかか昆布和えの栄養価(1人分) 
 
| エネルギー | 
24kcal | 
 
| たんぱく質 | 
3.5g | 
 
| 脂質 | 
0.2g | 
 
| 塩分 | 
0.9g | 
 
 
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しものさんの 小松菜おかか昆布和え
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 【副菜1】 サンプラザが取り組んできた大阪産(もん)の販売や、レシピ提案の活動の実績が認められ、「大阪産(もん)五つ星大賞」を受賞しました。この賞は大阪で5社が選ばれ、そのなかには「551の蓬莱」も入っています。 そして2011年10月9日開催「御堂筋kappo2011」のメインステージで行われた表彰式では、橋下知事と大阪産(もん)PR大使のハイヒール・モモコさんから賞が授与されました。 受賞記念レシピとして考案したのがこちら。「大阪エコ農産物 泉州さかい育ち」でおなじみの「しものさんの小松菜」おかか昆布和えです。 
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| 材料(4人分) | 
 
| しものさんの小松菜 | 
200g | 
 
| にんじん | 
1/4本 | 
 
| 塩昆布 | 
10g | 
 
| 削り節 | 
適量 | 
 
| <使用調味料> | 
 
| しょうゆ | 
適宜 | 
 
 
- 小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでてから、冷水にとり、手早く冷ます。水けを絞って、3cm長さに切る。
 
- にんじんはせん切りにして、熱湯でサッとゆで、水けをきる。
 
- ボウルに「1」「2」、塩昆布、削り節を加えてあえ、必要であればしょうゆで味をととのえてできあがり。
 
 
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