国産米粉入りホクホクじゃがいものポテト餅の栄養価(1人分)
|
国産米粉入り
|
【副菜1】 |
材料(4人分) | |
じゃがいも(男爵) | 300g |
米粉 | 45g |
<使用調味料> | |
サラダ油 | 適量 |
辛子じょうゆまたは砂糖じょうゆ | 適量 |
- じゃがいもを洗い、皮つきのままラップで包んで電子レンジ(500w)で約8分かける。
- 「1」のじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてよくつぶす。
- 「2」に米粉を加え、粉っぽさがなくなり、じゃがいもとしっかりまとまるまでよく混ぜ合わせる。
- 「3」を12等分にして丸めてから、厚さ1cmほどになるように平らにつぶして形を整える。
- フライパンに少し多めのサラダ油を加え、「4」を入れて中火弱で両面をこんがり焼く。
- 皿に盛り、辛子じょうゆ(または砂糖じょうゆ)を添え、あたたかいうちにいただく。
- じゃがいもの大きさなどにより加熱具合が異なるので、中心部まで金串などを刺して確かめ、加熱時間を調節してください。
- イモ餅は照り焼き風(フライパンの余分な油をふき取り、しょうゆとみりんを合わせたタレを絡めて焼く) にしてもおいしくいただけます。