 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
70kcal |
| たんぱく質 |
1.9g |
| 脂質 |
3.1g |
| 塩分 |
0.6g |
|
しものさんの小松菜とグレープフルーツのサラダ
|
【副菜1】
小松菜はあくが少ないので、生でもおいしく食べることができます。
今月は地元堺の大阪エコ農産物である「しものさんの小松菜」を使い、グレープフルーツと一緒におしゃれなサラダに仕上げてみました。。
|
| 材料（4人分） |
| 小松菜 |
200g |
| グレープフルーツ |
1個 |
| ミニトマト |
8個 |
| サンエッセン和風玉ねぎドレッシング |
大さじ4 |
＜下準備＞
- 小松菜は根元を切り落とし、3cm位の長さに切り冷水にさらしてパリッとしたらしっかりと水気を切る。
- グレープフルーツは皮をむいて身を取り出す。
- ミニトマトは薄くスライスする。
＜作り方＞
- 1の小松菜、2のグレープフルーツ、3のミニトマトを皿に彩りよく盛り、和風玉ねぎドレッシングをかける。
台所ワンポイント
- 小松菜は軸の細いやわらかいものを選ぶとよいでしょう。
- 葉の部分を多く使い、軸の部分は炒めたり他の料理に使うとよいでしょう。
- グレープフルーツ以外にも、八朔や伊予かんなどの柑橘類でもおいしくいただけます。
|
