 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
32kcal |
| たんぱく質 |
2.1g |
| 脂質 |
1.6g |
| 塩分 |
0.5g |
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フリルレタスのとろろ昆布サラダ
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【副菜1】
昆布の美味しさの秘密は、うまみ成分のグルタミン酸が多く含まれていることにあります。
このうまみを上手に料理に使うことで、塩分を控えることができます。今回はとろろ昆布のうまみやごまの香ばしさでサラダをいただいてみましょう。
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| 材料（4人分） |
| フリルレタス |
1袋 |
| きゅうり |
1本 |
| アスパラガス |
1束 |
| 昆布茶 |
小さじ2 |
| とろろ昆布 |
適量 |
| 塩昆布 |
大さじ1 |
| いりごま |
適量 |
＜下準備＞
- フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- きゅうりは薄切りにして塩（分量外）をして10分ほど置き、軽く洗って水気をしぼる。
- アスパラガスは根元から1㎝を切り落とし、下の方をピーラーで皮をむき、3㎝長さに斜めに切って塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでて水気を切る。
＜作り方＞
- ボウルに1のフリルレタス、2のきゅうり、3のアスパラガスを入れて、昆布茶と塩昆布を入れて和える。
- 4がしんなりしてきたら、出てきた水分を全体に混ぜ、皿に盛り、とろろ昆布といりごまをふる。とろろ昆布を絡めながらいただく。
台所ワンポイント
- 塩昆布はお好みで加減してください。なくてもおいしくいただけます。
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