栄養価（１人分） エネルギー 204kcal たんぱく質 20.4g 脂質 10.5g 塩分 1.2g カツオのたたきdeイタリアンサラダ カツオの旬は春と秋です。春のカツオは初カツオと呼ばれ、脂肪が少ないためあっさりとした味わいです。カツオに含まれるDHAとEPAの飽和脂肪酸は魚の中でもトップクラスです。 DHAは脳の働きを活性化し、EPAは血栓を予防する効能があると言われています。今月はドレッシングをかけてイタリアン風に召し上がってみましょう。 材料（4人分） カツオのたたき 300g フリルレタス 1袋 ベビーリーフ 1袋 スプラウト 1パック ドレッシング 新玉ねぎ1/4個にんじん1/4本りんご1/4個オリーブ油50mlおろしにんにく大さじ1/2砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1粗びきこしょう少々<塩少々 ＜下準備＞ 新玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。 にんじんとりんごはすりおろす。 カツオのたたきは食べやすい大きさに切る。 府大フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。 スプラウトは3㎝の長さに切る。 ＜作り方＞ 1の玉ねぎの水気をしっかりと切り、2とそのほかの材料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。 4のフリルレタスとベビーリーフをこんもりと盛り付け、その上に3のカツオのたたき、5のスプラウトをのせる。 6のドレッシングをかけていただく。 台所ワンポイント ドレッシングは混ぜ合わせたあと少し時間を置くと、味がなじんで美味しくなります。 お好みでにんにくの量を加減してください。 一覧に戻る
